Ніжне пюре зі смажених баклажанів та пасти тхіні з додаванням грецького йогурту та сушеного часнику. Декорується горіховою дуккою, зеленою олією і сушеними квітами. Подається з грильованою фокачею власного виробництва. 115/50г
Телятина з кремовим соусом на основі соусу айолі, тунця, анчоусів, каперсів. Подається з артишоками гриль. Декореється пармезаном, руколою та зеленою олією. Подається холодним 170г